2010年05月11日

落とし身の巻き・・・その2

皆様こんにちは。

さて、昨日落とし身について書きましたが、
今日は、早速写真入りで紹介したいと思います。

まずは、お魚の下処理。
落とし身の巻き・・・その2


頭部をカット！

落とし身の巻き・・・その2


内臓をしっかり除去！

落とし身の巻き・・・その2


と、このあと丁寧に殺菌消毒！

と、ここで工程の1/3くらいでしょうか。

続きは、次回のお伝えとさせていただきます(^_^.)

タグ ：落とし身すり身らいかい機チョッパーミンチ

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Posted by やまた水産食品 at 17:47│Comments(0) │工場便り
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